Dilk kodları hakkında bir soru

[evrenselbilisim]

Merhaba arkadaşlar.
Yazmış olduğum kendime ait bir admin panelim var. Paneli birden fazla dilde sorun yaşamamak için utf-8 karakter setini kullanarak oluşturdum. Veritabanımda doğal olarak utf-8.
Elime bir program geçti, mysql kullanıyor fakat veritabanında latin1_general_ci kullanılmış.Ben utf-8 panelimden bu alana kayıt girdiğimde karakterler bozuluyor fakat kayıt girdiğim sayfamın karakter setini "iso-8859-1" yapınca problem olmuyor.Bu seferde panelde kullandığım tüm metinder bozuk çıkıyor.Sizce bu sorunu nasıl halledebilirim?Insert işlemi yapmadan önce kaydedilecek olan metnin faraktersetini convert eden bir php fonksiyonu var mı?

Not:latin1_general_ci olan alanı utf-8 yaptım fakat bu seferde program hata verdi.

[evrenselbilisim]

Başlıktadi yazım hatası için özür dilerim. Dil kodları hakkında olacaktı.